水出しコーヒーとは？
水出しコーヒーとは、その名前の通り水で抽出するコーヒーで、熱を一切使わないので、味がまろやかに仕上がるのが特徴です。そして、なんといっても、挽いたお豆と水を一定の割合で一緒に漬け込むだけでいいので、一度にたくさんの量を作ることができます。
だから、アイスコーヒーを毎日飲みたい！！って人にはおススメの淹れ方です！
水出しコーヒーを実際に淹れてみた。
スタバのお豆を使って実際に家で水出しコーヒーを抽出してみました。
今回使うお豆は限定で発売されている『コペラニ・ブレンド』です。エチオピアとコロンビアのお豆に、『ハワイ』産のお豆がブレンドされているコーヒー豆です。アイスでもホットでも美味しくのめるので、今回は水出しコーヒーで淹れてみることに。果たして、どんな味になるのか楽しみ！！
水出しコーヒーのレシピ
とっても簡単！！！！
・コーヒー豆１：水１０（お豆は中挽き）
・8時間漬け込み
・お好みの濃さに水と氷で調節
以上！！
とっても簡単ですよね！
今回は１リットルのコーヒーを作るので、中挽きに挽いたお豆１００グラムと１リットルを用意します。瓶の中に豆を入れます。そのあとに水を入れます。（どっちが先かは決まっていませんが、水を後から入れたほうが作りやすいです)
水を入れたら、スプーンなどで全体が混ざるように混ぜましょう！
混ぜ終わったら、冷蔵庫で７時間寝かせます。この時間も絶対8時間というわけではないので、お好みの味になるように調整してみてください。
目安として、8時間寝かせるとより、甘さが引き立つイメージです。
７時間経ったら、豆だけ取り出します。僕の場合は100均で買った、使い捨ての網を使って、濾すようにして、ボールにコーヒーだけを出します。そして、瓶の中に余ったコーヒー豆のカスを捨てます。
あとは、お好みの味になるように氷と水を使って調節するだけです！今回使ったお豆スタバ『コペラニ・ブレンド』は焙煎が深入りすぎていたため、印象としてはぼんやりしすぎた味でした。
水出しコーヒーで使うお豆でおすすめなのは、より香ばしいコーヒー豆です。そして、ブレンド豆よりかは南米産のシングルオリジン豆のほうがいいのかも？僕もまだまだ水出しコーヒー初心者なので、これから、漬け込む時間とお豆のベストマッチングを探しします！
意外と簡単な『水だしコーヒー』はどうでしたか？一度にたくさんの量が作れて、美味しいのでこの夏に挑戦してみてください！
